De geschiedenis van Tenuta di Tavignano gaat ver terug in de tijd, want het was in het jaar 1970 dat Stefano Aymerich met zijn vrouw het wijnhuis kocht. Ze waren verliefd op de omgeving en wisten dat er opmerkelijke wijnen werden gemaakt. Het wijnhuis ligt in het dropje Cingoli in het hart van de Marche regio. Een zeer heuvelachtig landschap en Tenuta di Tavignano ligt boven op een heuvel en kijkt uit over de vallei. Ten noordwesten ligt Jesi en de rivier Musone die vlakbij de wijngaarden stroomt geeft zijn inbreng aan de oogst. Tot ongeveer drie jaar geleden betrok Stefano zijn nichtje Ondine bij de ondertekening en zij gaat Tenuta di Tavignano voorzetten. Gelukkig maar want de wijnen zijn echt fantastisch!

De oude Verdicchio wijngaard van Tavignano

Voor het wijnhuis is de Verdicchio druif het meest belangrijk, deze is afkomstig uit de streek en brengt het wijnhuis een top oogst. Het landgoed van Tenuta di Tavignano is maar liefst 230 hectare groot waarvan slechts dertig hectare is aangeplant met druiven. Stefano wil enkel de beste druiven krijgen en zoekt hiervoor altijd de beste omstandigheden. De wijngaard voor deze Verdicchio Classico Superiore ligt op een zuid oostelijke helling waar de luchtstroom optimaal is. De wind kan de druiven elke dag voorzien van verfrissing tijdens het warme zomer seizoen. Het klimaat is hiermee perfect en alle trossen worden met de hand geoogst als de ideale rijpheid ia bereikt.

Vol en zeer krachtig deze Tavignano Villa Torre Verdicchio

Wat is het toch een schoolvoorbeeld hoe mooi een Verdicchio wijn uit de Marken kan zijn. Het feest begint al bij het open maken van de fles, we ruiken intense geuren van groene appel en florale tonen van meidoorn en brem. Bij het inschenken zien we een prachtige licht gele kleur die helder is en een groene omranding heeft. Met onze neus aan het glas noteerden wij indrukken van granny smith appel, vers gemaaid gras, citrus fruit en een klein beetje verse grapefruit. De mooie frisse neus zet zich voort in de smaak, de tong wordt verwend met indrukken van groene kruiden, citrus fruit zoals limoen en passievruchten maar ook wat peer. Achter op de tong geeft deze witte wijn een prikkelende zwerm van fijne tannines en dat geeft een verfrissend gevoel. De smaak is verder typisch die van de Verdejo druif, veel wit fruit, groene kruiden en een beetje kruisbes.