La Regina dei salumi

La Ventricina del Vastese Presidio Slow Food e nostro fiore all'occhiello :) È un salume prezioso perché realizzato con solo carne di coscia, lombo e pancetta di suino tagliata a mano, con l'aggiunta di sale e Peperone dolce di Altino e piccante in polvere.

I cubetti di carne di grosse dimensioni sono insaccati in budello naturale di suino. Il microclima di Roccaspinalveti, il lungo riposo in cantina e l'esperienza tramandata di generazione in generazione fanno il resto. Fatta asciugare a temperatura controllata e stagionata in cantina per almeno 4 mesi.

Può essere degustata tal quale con della focaccia o pane casereccio, abbinata con del Caciocavallo oppure può essere utilizzata per realizzare un sugo per condire dei succulenti primi piatti. E' il salume dell'amicizia e della festa.

Senza conservanti, glutine e lattosio.

Ingredienti: carne di suino tagliata a mano, sale, peperone dolce e piccante di Altino in polvere.

Dichiarazione nutrizionale (valori medi riferiti a 100g di prodotto): Energia:Kj 1490/Kcal 359. Grassi g 28 di cui acidi grassi saturi g 9. Carboidrati g 0,54 di cui zuccheri g 0,5. Proteine g 26. Sale g 4,6.

Conservare a T max 10°C, non esporre alla luce diretta del sole. Origine delle carni UE. Confezionato sottovuoto.

I nostri prodotti sono artigianali e il loro peso effettivo può discostarsi leggermente in aumento o in diminuzione da quello indicato.