Kendi küçük, ama faydası büyük keten tohumunun mucizeleri saymakla bitmez. Keten tohumu küçük, kahverengi veya altın renkli tohumlardır. Bu tohumların sağlık açısından yararları, keten tohumunu Asya, Amerika ve Afrika'nın geleneksel mutfaklarının bir parçası haline getirmiştir. Ham haliyle de yenilebilirler, ama yemeklerde kullanmak daha faydalıdır. Vücut, keten tohumu sayesinde alınan besinleri daha kolay emebilir. Keten tohumunun yüksek besin değeri ve sağlığa olan yararları diğer tahıllardan sayıca fazla olabilir.