Çörek otu balı, çörek otu çiçeğinden elde edilen farklı bir bal türüdür. Kendine özgü tadıyla gurmelere farklı bir tat sunmaktadır. Nadir rastlanan bir bal türü olduğu için her bölgede üretimi gerçekleşmez. Türkiye’de üretildiği yöre genelde Akdeniz Bölgesi’dir. %100 doğal olarak üretimi gerçekleşen çörek otu balı koruyucu ve tatlandırıcı içermemektedir.

Çörek otu bitkisi siyah görünümünde olsa da çiçekleri rengârenktir. Bu da işçi arıların ilgisini çeker ve bal yapmaya teşvik eder. Haziran ve temmuz aylarında çiçeklenen bu bitkiden işçi arılar bal üretimine başlar. Sonrasında ise hasadı yapılır ve sofralarda yerini almak üzere doğallığını kaybetmeden hazırlanır. Doğal olarak sunulduğu için tüketiciler tarafından da güvenle tercih edilebilmektedir.

Çörek otu balı hasadı gerçekleştirildikten sonra süzülür ve dinlendirilir. Sonrasında cam kavanozlara aktarılarak %100 doğallığıyla tüketicilerle buluşturulur.