Pikan Cevizi  ;

Dünyada pekan adı ile bilinen, Türkiye’de Ege ve Akdeniz'in denize bakan yamaç kısımlarında yetişir. Pikan cevizi kuruyemiş olarak, tatlı yapımında, sağlık ve kozmetik sektöründe de kullanılır. Yüksek kalorili ve yağlı özelliğe sahip olan kuruyemiş, sağlık açısından da oldukça faydalı vitamin ve mineraller barındırması ile Amerikan yerlileri tarafından tıbbi amaçlarla da kullanılmıştır.

Pikan Cevizi Faydaları Nelerdir?

Kan basıncını düşürmeye yardımcı olan iyi bir kalsiyum, magnezyum ve potasyum kaynağıdır.

Antioksidan zenginliği ile bağışıklığı arttıran pikan cevizinin faydaları şunlardır:

• Pikan cevizi iştahı dengeleyerek vücuda gerekli kaloriyi sağlar.
• Kalp krizi, felç gibi hastalıklara karşı koruyucudur
• Diyabet riskini azaltır
• Kan şekerini düzenler
• Hafızayı güçlendirebilecek etkilere sahiptir.
• Kan basıncının dengelenmesi için vücuda destek verir.
• Enfeksiyonlara karşı bünyeyi destekler.
• Stresi azaltmaya yardımcıdır.
• Cilde sağlığı için faydalıdır

Magnezyum içeriği sayesinde vücuttaki insülin hormon salınımını dengeleyerek kan şekerini düzenler.

Folik asit, fosfor ve E vitamini içeren pikan cevizi, cilt sağlığı için faydalıdır. Kırışıklık, leke ve yağlanma sorunlarını azaltmada yardımcıdır.

Bağışıklık sistemini destekleyerek hastalıklara yakalanma riskini azaltır.

Pikan Cevizi Basın Değerleri

Pikan cevizi barındırdığı 19 farklı vitamin ve mineral desteği ile sağladığı özel faydaların yanı sıra yüksek besin değerlerine sahip bir kuru yemiştir. Öyle ki, 100 gr pikan cevizinde 690 kalori bulunur. Yine 100 gr da 72 gr toplam yağ oranı,9 gr protein ve 14 gr karbonhidrat vardır. Besin değerleri açısından vücuda güç ve enerji vermekte etkilidir. 410 gr potasyum barındıran pikan cevizi, çinko, kalsiyum, magnezyum ve birçok mineral de içerir.

Pikan Cevizi Çeşitleri Nelerdir?

Pikan cevizinin birbiri ile benzer yönleri olan ve birbirinden farklı özelliklere sahip 49 farklı türü bulunur. Pikan cevizi çeşitlerinden 4 tanesi ülkemizde yetiştirilir. Bunlar; Western, Wichita, Mahan ve Choctaw çeşitleridir.

• Western çeşidi en çok üretilen çeşit olarak ilk sırada yer alır. Kaliteli yemişlere sahip bu tür yüksek sıcaklığa ve kurak havaya dayanıklı özelliktedir.
• İri bir yapıya sahip Wichita çeşidi hızla büyüyerek erken olgunlaşma özelliğine sahip erimli bir türdür.
• Randımanı yüksek ve kabuğu ince olan en iyi yemişlere sahip tür ise Mahan'dır.
• Verimli bir tür olan Choctaw ise ince kabuklu, lezzetli ve parlak iri yemişlere sahip pikan cevizi çeşididir.