Vivace très rustique, la ciboulette est probablement l'herbe la plus simple à cultiver. Elle tolère tout; l'ombre, le soleil, le surplus d'eau et la sécheresse! Au réfrigérateur, elle conserve son arôme d'oignon près d'une semaine, vous pouvez également la congeler. Elle est utilisée habituellement crue, ciselée en salade ou dans du fromage frais, pour rehausser les plats ou comme garniture en soupes. La ciboulette séchée perd son parfum. Sa fleur est également comestible, possédant un arôme de violette. Attention à la toxicité limitée pour les chats, chiens, chevaux et aussi de nombreux oiseaux. Elle attire les insectes pollinisateurs par sa floraison mais son feuillage repousse les insectes et animaux indésirables dû à une forte teneur de soufre. (Allium schoenoprasum)