Description

La purée de noix de cajou s'utilise dans les biscuits, pâtes à gâteaux, et comme base de sauce salade à la place de la moutarde. Pour obtenir cette purée, les noix de cajou sont séchées à l’air chaud, puis broyées à la meule à basse température. Elle est très digeste et tolérée par les intestins les plus fragiles.
26.4 €/kg

Composition

Noix de cajou* d'Inde et/ou Vietnam.

Apports nutritionnels

L'entreprise travaille le sésame, l'arachide, les fruits à coques, le lait, le soja, le seigle et le petit épeautre.

La marque

À l'origine de Jean Hervé, on trouve... Jean Hervé, père de 6 enfants et adepte des principes végétariens. Pas avare de bons conseils, JH a transmis son savoir-faire à sa progéniture. Après plus de trente ans, les modes de fabrication traditionnels de l'entreprise perdurent : le séchage des fruits secs se fait toujours au feu de bois, et le broyage à la meule de pierre à basse température.

Début 2015, l’équipe est constituée de 38 personnes. Le recrutement local du personnel permet à la fois une véritable implication socio-économique de l'entreprise dans la vie de sa région et une limitation des transports domicile-travail des salariés. Une grande famille, qui nous régale.